Crían gallinas en andenes y las alimentan en forma natural
Empezaron con ocho gallinas criadas a punta de maíz, trigo, zanahoria, beterraga, alfalfa y agua de manantial. Pronto, los huevos orgánicos que se obtuvieron de estas empezaron a ser del agrado de los propietarios de los restaurantes gourmets que comenzaron a proliferar en Lima hace ocho años.