Los hongos contienen una serie de compuestos que contribuyen a su valor nutricional, tales como proteínas, vitaminas y minerales. Además, presentan fibra dietética y abundancia de aminoácidos esenciales. También contienen compuestos de interés terapéutico, que incluyen moléculas de alto peso molecular como polisacáridos (principalmente -D-glucanos), heteroglucanos, quitina, peptidoglucanos, proteoglucanos, lectinas y ácido ribonucleico, así como moléculas de bajo peso molecular como lactonas, fenoles, terpenoides y alcaloides, antibióticos y agentes quelantes de metales.

 

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Un estudio realizado en la Universidad de Newcastle, Australia, advierte que un pequeño rasguño en los utensilios de cocina antiadherentes, como las sartenes, espátulas, espumaderas y otros, puede desprender millones de partículas microplásticas tóxicas en la comida.

 

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Doble contaminación: sartén y espumadera de teflón

Datos recientes del Reino Unido sugieren que un número creciente de personas con inoculaciones completas contra el coronavirus COVID-19 están perdiendo la vista. El sistema Yellow Card de la Agencia Reguladora de Medicamentos y Productos Sanitarios (MHRA, por sus siglas en inglés) actualmente muestra 163 casos de ceguera total en quienes recibieron Pfizer-BioNTech, junto con otros seis casos de pérdida de la visión central y cuatro casos de pérdida visual repentina.

 

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