Antes de agendar su visita a Mistura lea estas recomendaciones para el cuidado de su salud.
Nutricionista de Fepas afirma que es indispensable desayunar antes de ir a evento gastronómico.
Probar la mayor cantidad de platos, será una de los objetivos de los comensales que asistan a la feria gastronómica Mistura; por ello, la nutricionista de la Federación Peruana de Administradores de Salud (Fepas), Mariana Hermoza, recomendó tener periodos de descanso de 10 a 15 minutos por cada degustación.
“Esperar unos minutos antes de seguir con la degustación es clave para evitar la mala digestión o la saciedad, no es bueno sentirse que va a explotar por tanta comida. Mientras elige que otro plato comerá, se recomienda que camine o espere unos quince minutos entre cada plato” refirió.
La especialista en nutrición aprovechó para descartar el mito de evitar desayunar y así tener “el estómago vacío”, al respecto señaló que es necesario comer ligero, con bajo contenido graso como yogures o leche light o bebida a base de soya también podría incluirse unas 2 tostadas integrales con un poco de mermelada o queso crema bajo en grasa.
“Es importante, que quienes asistamos a Mistura no dejemos de desayunar alrededor de las 8 am., pues el ingreso es a partir de las 11 am., por lo que, comer algo ligero a base de frutas enteras o jugos, será esencial” detalló.
Durante el recorrido en la feria gastronómica, se sugiere comer despacio y sentado una media porción y compartirlo con la familia o amigos, evitar tomar mucha agua entre comidas, y no fumar también es útil.
“Cuando se elija que comer, tratar que todas no sean muy cargadas en grasa y si no es posible, alternar con aquellas que tiene vegetales, pescado o frutas” recomendó Hermoza García.
Para ayudar con la digestión, se recomienda beber una infusión de anís o una copita de pisco, antes de descansar. Al día siguiente, los asistentes a Mistura deberán comer fruta entera o en jugo o ensalada de verduras cocida o cruda con una 1/2 pechuga a la plancha y mucha agua.
“Podemos incluir salvado de trigo o de avena en las preparaciones como los jugos para que ayude a la digestión” finalizó.
Gastronomía hospitalaria
La Federación Peruana de Administradores de Salud (FEPAS), congrega a profesionales de la salud con marcada representatividad nacional e internacional interesados en dar soluciones alternativas a la problemática hospitalaria y de la gestión en salud. Por ello, con la presencia del viceministro de Salud, José Del Carmen Sara, presentó el III Congreso Peruano de Administración Hospitalaria el mismo que es auspiciado por el Ministerio de Salud, además del apoyo de la Organización Panamericana de la Salud y el Colegio Médico del Perú.
El Congreso Fepas, desarrollará temas como gastronomía y arquitectura hospitalaria, calidad en la atención, rectoría en salud, aseguramiento en salud y se realizará entre el 19 y 21 de noviembre del 2012 en el Centro de Convenciones del Colegio Médico del Perú. Mayor información: www.fepas.org.pe
