Varios studios presentados este jueves por la Asociación Cardiaca de Estados Unidos aseguran que en 2010 el exceso de consumo de sal se relaciona con 2.3 millones de muertes, a causa de enfermedades cardiovasculares.
El consumo excesivo de sal con el 15% de todas las muertes en el mundo cada año, mientras que otro reportó que un 75% de la comida envasada y de los bocadillos comerciales contienen altos niveles de sodio, advirtieron 448 científicos de 303 instituciones de unos 50 países realizaron un estudio global sobre la ingesta de sodio estatificado por edades de los consumidores, género y región del consumo entre los años 1990 y 2010.
La cantidad de sodio excesiva consumida aumenta el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, comparando el estado de salud de personas que ingieren menos de 1.000 miligramos de sodio al día con aquellas que comen más.
Cerca de un millón de muertes en los EE. UU. se relacionan con el exceso de sal (un 40% de la cifra total) y eran personas de menos de 69 años de edad y un 60% de los fallecidos eran hombres. Los ataques cardiacos causaron un 42% de las muertes, mientras que los infartos cerebrales provocaron el fallecimiento de un 41% de las 'víctimas' de la sal.
Ucrania tiene la tasa más alta de mortalidad por el consumo excesivo de sodio, con 2,109 fallecidos por cada millón de adultos. Le sigue Rusia con 1.803 y Egipto con 836 muertos. Estados Unidos ocupa el 19.º puesto con 429 muertes por millón.
Se observa las tasas más bajas de muertes relacionadas con el consumo de sal en Qatar, con 73 por cada millón de adultos, Kenia con 78 y los Emiratos Árabes Unidos con 134.
